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神奈川県全地域ラーメン情報 Part29軒目
1 名前: ゼロφ 投稿日: 2018/07/02(月) 18:51:26 ID:Yc5D+hZA [ MODERATOR ]
神奈川の美味しいラーメン店について情報交換しましょう!
ラーメンと関係ない話題は該当スレへ誘導、県外のラーメン店の
話題はほどほどにお願いします。
荒らし目的の書き込みはスルーしましょう。
980踏んだ方はスレ作成依頼お願いします。

【関連リンク】
運営・雑談系・その他全域情報スレッドリンク集
http://kanto.machi.to/bbs/read.cgi/kana/1430074575/l50

【前スレ】
神奈川県全地域ラーメン情報 Part28軒目
http://kanto.machi.to/bbs/read.cgi/kana/1508498539/



163 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/14(土) 02:32:14 ID:1ZcdtWfQ [ om126229050001.12.openmobile.ne.jp ]
ここは殆ど放置されているけど、あんまりスレちだったり文言が酷かったり、
乱雑な表現だと削除されちゃうから気を付けて。

167 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/14(土) 07:25:57 ID:Ejle3WGw [ sp49-98-8-56.msb.spmode.ne.jp ]
サーベルタイガーがいなくなって削除は緩くなったと思う
昔ならとっくに削除

168 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/14(土) 07:44:11 ID:AgS/QT7g [ mno1-ppp1004.docomo.sannet.ne.jp ]
通報する奴がいなければ、無問題。

169 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/14(土) 22:07:27 ID:6xT5zjTQ [ om126179040235.19.openmobile.ne.jp ]
坂上

170 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/14(土) 22:23:51 ID:lJXHRvxw [ KD113150131132.ppp-bb.dion.ne.jp ]
なんであぼーんだらけなんだ?
ちょろめで見ても消されてるからおれがNGワードにしてるわけでは無いらしいが

171 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/14(土) 22:55:34 ID:uT7XMOUQ [ KD027092007201.ppp-bb.dion.ne.jp ]
あれ、ここ5チャンだっけって思うときはたびだびある

ここはまちび

172 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 05:59:18 ID:tbns7CzQ [ KD106132087076.au-net.ne.jp ]
頭おかしいって言われた奴が暴れたんじゃね?

173 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 07:34:20 ID:k8lVpHPA [ p2608099-ipngn17701hodogaya.kanagawa.ocn.ne.jp ]
二郎ってあの量であの値段で採算とれんの?

174 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 08:16:47 ID:yLSq7W6w [ 123.230.57.239.er.eaccess.ne.jp ]
ほとんどがモヤシだからね

175 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 16:42:11 ID:xrzn11Xg [ om126186132228.7.openmobile.ne.jp ]
10何年か前に二郎の原価を考察するみたいなHPがあったけれど、
麺は自家製だし一玉は10円ぐらい、他の原材料は豚肉・豚骨・野菜と化学調味料に塩やだし醤油代なので一番高い(量が多い)と言われる八王子野猿街道店で300円切る?
安い鶴見店で200円強(推定)だそうだから・・
あとは人件費と光熱費、家賃とか水道代で云々。
だから営業時間が少なくとも客が並べば、経営は成り立つとか。
二郎の関係者じゃなく業界の事情に詳しい人の意見を元にした話なのでだいたい合っているんじゃないですか。
詳しい内容は忘れましたが、こんな事らしいので採算は取れるのでしょう。

176 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 17:22:11 ID:0fghGS7A [ 106171040131.wi-fi.kddi.com ]
いくら自家製麺でも10円は可哀想

177 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 18:13:31 ID:xrzn11Xg [ om126186132228.7.openmobile.ne.jp ]
製麺所に頼んだ麺と違い、直接作れば10何年か前ならその位で出来ちゃうんじゃないですか?
大量に小麦粉買えば、安くあがるし一人前10円台でも可能?
今は小麦粉が値上がりしたからどうでしょう。
詳細は忘れましたが結構衝撃を覚えました。

178 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 18:19:08 ID:vM8DAGLQ [ sp49-97-107-181.msc.spmode.ne.jp ]
光熱費など諸経費と什器家賃で一杯150円
人件費が100円、食材まとめて150円合計400円がラーメン専門店のザックリ原価
ノリ・モヤシ・卵あたりはボロ儲け

179 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 19:00:22 ID:qhwy3SWQ [ 224.net211007085.libmo.jp ]
毎日客が一定数来れば儲けだけどね

180 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 19:17:54 ID:J+nTLcEw [ 136.net059085137.t-com.ne.jp ]
>>177
じゃあ、やってみたら?

181 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 19:29:35 ID:2uIIR8Mw [ mno1-ppp3736.docomo.sannet.ne.jp ]
家系って吉村家の店主が大元なのは知ってるけど二郎系の大元は誰ですか?
あと
支那そば系は亡くなった佐野さんて方が大元、商店系は誰ですか?

182 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 19:41:49 ID:ZZfxR8WA [ KD106168239193.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>181
二郎は三田が総本山だからそこの店主だろ
商店系って初めて聞いた なにそれ?

183 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 19:57:06 ID:CoJAce7w [ 196.200.151.153.ap.dti.ne.jp ]
>>181
>二郎系の大元は誰ですか?
ラーメン二郎の創業者って事?「山田拓美」さん

>支那そば系は亡くなった佐野さんて方が大元
「支那そば」は戦前からあります

「佐野実」さんは1986年に神奈川県藤沢市に「支那そばや」を開店

「佐野実」さんが有名なのはラーメンの味よりキャラクター性
・香水の匂いが強い人
・店内での私語
・喫煙
・携帯電話の使用
・ベビーカーを引き連れての乳幼児との入店
を一切入店禁止にし
餃子やチャーハンといったサイドメニューは無し
残す客に「残すなら最初から来るな!」と罵声を浴びせ
麺やスープの出来に納得が行かないと臨時休業にしてたから

>商店系は誰ですか?
商店系?なにそれ?具体的な店舗名は?

184 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 20:25:07 ID:ZZfxR8WA [ KD106168239193.ppp-bb.dion.ne.jp ]
あ〜〜もしかして店名にXX商店みたいな「商店」ってつくラーメン屋ってこと?
飯田商店とか?

185 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 20:49:16 ID:hiRhtZNw [ om126229003019.12.openmobile.ne.jp ]
町田商店とか綱島商店なんかの家系濃厚派にもあるからそれじゃない?
あちこちに出店し始めた。
じゃなきゃ井手商店かな、一大ブームを起こした。

186 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 20:55:40 ID:yLSq7W6w [ 123.230.57.239.er.eaccess.ne.jp ]
町田商店とかのセントラルキッチンだろ

187 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/15(日) 21:33:42 ID:i90X4caQ [ pda6e63eb.kngwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
工場スープ系家系ラーメンだね

188 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/16(月) 01:11:46 ID:2lrwd1xA [ sp1-75-1-49.msc.spmode.ne.jp ]
はまれぽ ラーメン 家系図 でググれ

189 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/16(月) 05:15:10 ID:akMT3Ejw [ KD119104033215.au-net.ne.jp ]
寿司の発祥はスシローみたいな 笑

190 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/16(月) 12:17:03 ID:Yc2CUzww [ 103.41.253.210 ]
>>189
え?
違うん?

191 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/16(月) 12:52:30 ID:UZ+AMhMw [ om126186196035.7.openmobile.ne.jp ]
はまれぽは辛い物が苦手な人に極辛ラーメンの取材させたり家系初めての人に家系食べさせたり、怪しい評論家を出したり信憑性に欠く記事ばかり。

いや面白いんだけどねw

192 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/17(火) 09:55:18 ID:n38Jn+MA [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
体に合わずにもどしたりすると面白い

193 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/17(火) 19:42:38 ID:MpQYeeFg [ ntkngw346175.kngw.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
寿司の発祥は華屋よへい

194 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/17(火) 20:40:51 ID:WwWCD15g [ PPPa3816.e16.eacc.dti.ne.jp ]
>>193
私は生粋の日本人ですが
寿司の起源は朴司と言って我が韓国ですけど?

195 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/17(火) 21:03:22 ID:WrJH0r6w [ p2608099-ipngn17701hodogaya.kanagawa.ocn.ne.jp ]
韓国って全ての起源を自国と宣うけどさ、あらゆるインフラ整備したのは
日本だよねそれに対する恩義とかないの?

196 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/17(火) 21:50:59 ID:UiC179HQ [ 224.net220148238.t-com.ne.jp ]
>>194
たった2行で矛盾した文章を書くって凄い才能だな。

197 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/17(火) 22:09:50 ID:+SjRrHYg [ mno3-ppp6295.docomo.sannet.ne.jp ]
>>194
何処のコピペ?

198 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 06:24:55 ID:NzSoz+5g [ ntkngw346175.kngw.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
カミカゼ店主の記事がたまたま出て来たので読んだが
随分なこといってたなw
「店をどんどん変えたのは、お客がいっぱい来て大変だったから」とかw

199 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 07:28:44 ID:fL3OkQuA [ om126186242063.7.openmobile.ne.jp ]
はまれぽですね。
そういえば188さんの家系図全店制覇をクリックしても何も出ないんだけど・・・
はまれぽ ラーメン 家系図 検索なら、らっち家とか出ますが。
どうなっているのか誰か教えて?

200 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 10:49:37 ID:8vgu78Ug [ KD113147046167.ppp-bb.dion.ne.jp ]
カミカゼの店主の知り合いです。

職人気質の人ですが、良い人ですよ。

儲けるより、大切なものがあるという感じですね。

201 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 12:10:53 ID:NzSoz+5g [ ntkngw346175.kngw.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
知り合いとかは不要。

202 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 12:17:44 ID:ouWCy5+g [ p2608099-ipngn17701hodogaya.kanagawa.ocn.ne.jp ]
いつも思うけど、なんでんかんでんの店主も素人でカミカゼの店主も素人という
この業界って修行よりセンスなのかね?

203 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 12:26:04 ID:NzSoz+5g [ ntkngw346175.kngw.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
中村もw

204 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 15:38:15 ID:77PoPg1w [ D822WP1.proxyag054.docomo.ne.jp ]
ここんとこ毎日暑すぎてラーメン欲が出なくなってきた
店ん中は涼しいかもしれないが熱々のもん喰いたくない
つけめんか冷し中華…ていうかもうソーメンで充分かも
早く夏終わんねえかな

205 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 16:14:13 ID:AOJguXKA [ pda6e63eb.kngwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>204
もり蕎麦美味いよ

206 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 16:47:14 ID:4wt+IYXw [ softbank126177228231.bbtec.net ]
風邪と鼻のアイスラーメンまた食いたい

207 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 17:54:35 ID:7sscUxGQ [ p916191-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
>>202
誰でも作れるってことだろ、言わせんなよー

208 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/18(水) 17:59:57 ID:L/wlSy9A [ KD106168239193.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>202
どの業界でも一発目で成功は無理。

その後の覚えが早いか遅いか。諦めが早いか遅いか。
その後持続するための仕組みを作るのが巧みか杜撰か。

別にラーメン業界に限った話ではない。

209 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/19(木) 02:57:27 ID:gjPyNjPw [ KD106161221005.au-net.ne.jp ]
>>191
確かにマーコは怪しいよな。

210 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/19(木) 03:23:49 ID:6c8C4MkQ [ KD027095224182.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>204
今話題の水ラーメンはどう?

211 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/19(木) 18:17:49 ID:3Epmv0mg [ om126179042213.19.openmobile.ne.jp ]
水っぽい

212 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/19(木) 19:55:02 ID:qzw9sdVA [ i118-16-165-23.s41.a014.ap.plala.or.jp ]
水少なめでお願いします。

213 名前: 神奈さん 投稿日: 2018/07/19(木) 21:43:29 ID:6iaI4xBw [ p2608099-ipngn17701hodogaya.kanagawa.ocn.ne.jp ]
>>208
どの業界でもど素人が成功するのは有りえないw

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