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【【【【【千葉県流山市南流山周辺講座Part80】】】
272 名前: がんばろう日本人! 投稿日: 2018/04/21(土) 12:12:18 ID:lUsmt1fg
国産そば粉(産地)に拘ると値段は高くなる(十割そばは特に)
ブランドだと茨城(常陸)長野(戸隠・更科)福井(越前)
一番生産量の多い北海道産で1kg1000〜2300円
産地やブレンドに拘って、熱が出ない石臼で挽いて
手で打つって店に出すとそれなりの値段になるでしょう


国内流通量のうち輸入が70〜80%(その年の天候による国産そば粉の生産量によって大きく変わる)
チェーン店は輸入そば粉+2〜6割が小麦粉
輸入そば粉だと1kg500〜800円くらいで手に入るけど、チェーン店なら大量仕入れで原材料を下げられるし
拠点で大量生産だと製造コストも下げられる

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